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| 2013年 / 單支裝 | 貨號(hào) | 價(jià)格 |
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| 2013年 / 單支裝 | G68280E9D365F7-1 | ￥950 |
黑中白香檳
Bollinger B13
Blanc de Noirs Brut
度數(shù)：12-13%vol / 容量：750ml
品酒筆記
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色澤
金色光澤的酒液色澤。
香氣
該年份香檳香氣濃郁而復(fù)雜，開瓶即散發(fā)出成熟水果、水果軟糖與杏仁膏的香氣，并帶有黃香李和葡萄藤桃的香調(diào)。
口感
品嘗時(shí)展現(xiàn)出大方豐盈的果味，帶有梨、新鮮杏仁和蘋果撻的風(fēng)味，黑皮諾所帶來的線條感和礦物氣息則呈現(xiàn)出柑橘與糖漬檸檬的特點(diǎn)?？诟谐志媒z滑，收尾帶有一絲咸感。
評(píng)分
2013年 詹姆斯薩克林（JS）95分
酒莊
Champagne Bollinger - 堡林爵香檳酒莊
產(chǎn)區(qū)
Champagne - 法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)
品種
Pinot Noir - 黑皮諾
圖片
酒莊介紹
Champagne Bollinger - 堡林爵香檳酒莊
堡林爵香檳始建于1829年，創(chuàng)始人是亨內(nèi)?德?維勒蒙 （Hennequin de Villermont）、保羅?勒諾丹（Paul Renaudin）和雅克?堡林爵（Jacques Bollinger）。由于保羅?勒諾丹沒有后嗣，所以在他去世之后，酒莊就落到了雅克?堡林爵（Jacques Bollinger）手中。不過直到20世紀(jì)60年代，酒莊才改名為堡林爵香檳（Bollinger）。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
經(jīng)過了前幾代人的開拓和經(jīng)營(yíng)，該酒莊現(xiàn)已擁有超過150公頃的葡萄園。每年所產(chǎn)的各式香檳達(dá)1,000,000瓶。該酒莊引 以為傲的法國(guó)老株香檳酒，采用來自3個(gè)葡萄園種植的純粹法國(guó)老葡萄樹釀制。
工藝流程
酒莊堅(jiān)持傳統(tǒng)的釀造方法，僅使用霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)兩種葡萄，在酒桶中進(jìn)行發(fā)酵，在帶有軟木塞的大容量酒瓶中進(jìn)行陳年佳釀，終裝瓶的香檳酒全部放在陰涼處繼續(xù)陳年佳釀。
美酒佳釀
該酒莊的好年份香檳（Grand Annee），只有在好的年份才會(huì)生產(chǎn)，選用好的葡萄來釀造，在堡林爵香檳中的地位僅次于法國(guó)老株香檳，價(jià)格也相對(duì)較低。
葡萄品種
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Pinot Noir - 黑皮諾
黑皮諾葡萄酒是在世界上受歡迎的葡萄酒之一。黑皮諾是細(xì)致優(yōu)雅派葡萄酒的代表品種，那種對(duì)氣候、土壤、地形嚴(yán)格要求的嬌生慣養(yǎng)，造就了它的精細(xì)。永遠(yuǎn)充滿濃郁的果香，淡淡的色澤和輕盈的口感，很適合亞洲人的口味，與中國(guó)菜也很搭。
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產(chǎn)區(qū)介紹
Champagne - 香檳產(chǎn)區(qū)
香檳的卓絕，離不開孕育它的母親——香檳產(chǎn)區(qū)。香檳產(chǎn)區(qū)位于法國(guó)巴黎的東北部，是法國(guó)北的一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，氣候寒冷。寒冷的天氣、白堊土壤讓霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）葡萄在這里大放異彩，成為釀制香檳的葡萄品種。
特別說明
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